Descrizione prodotto
Coltello forgiato eccezionale per il taglio della carne in genere, sia nella fase di lavorazione che nell’ impiattatura finale. Il 20 cm forgiato Pro non disdegna neppure il taglio su verdura.
Naturalmente l’ uso di questo o qualsiasi altro taglio in acciaio su verdura è duopo dell’ utilizzo più frequente dell’ acciaino. Notoriamente il taglio della verdura usura anzitempo il filo del coltello quindi,si consiglia di adoperare due coltelli distinti per carne e verdure.
l coltelli della serie Zwilling Pro conservano un design tradizionale nel manico a tre rivetti e in particolare nel codolo. l’innovazione è evidente nella nuova forgiatura e lavorazione del nodo.
Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
