Descrizione prodotto
Questo tipo di coltello lavora principalmente su volatili di piccole dimensioni come pollo, tacchino, fagiano, ma non disdegna anche carni più importanti come maiale, manzo ecc.
La lama stretta e corta di questo coltello da un ottima penetrabilità nel trancio di carne, ma in cucina viene adoperata anche per togliere la cotenna da salumi e prosciutti prima di adoperare l’affettatrice.
Lunghezza lama: 15 cm
