Descrizione prodotto
I coltelli della serie ERGOGIP sono i coltelli da macellaio igienicamente perfetti per l’impiego professionale. Massima qualità per lavorare senza fatica, nessun compromesso nel taglio e nell’ ergonomia.
Il coltello per sezionare viene adoperato principalmente per scannare e porzionare grossi tranci di carne. Esso è usato dai norcini per pelare il maiale e per la lavorazione e produzione di salumi e cotechini. Gli alveoli antiaderenza permettono il passaggio d’aria mentre si taglia la carne, aumentando notevolmente la penetrabilità e diminuendo il grip con la stessa.
Lunghezza lama: 21 cm
