Descrizione prodotto
Un unico pezzo di acciaio forgiato, bilanciato ed ergonomico fa dei coltelli di questa serie la scelta primaria di cuochi professionisti e non. Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
Questo coltello è un classico trinciante da cucina professionale, polivalente anche negli alimenti (frutta, verdura, carne, pesce, dessert). L’ uso di questa o qualsiasi altra lama in acciaio su verdura necessita un utilizzo più frequente dell’ acciaino. Notoriamente il taglio della verdura usura anzitempo il filo del coltello, quindi si consiglia di adoperare due coltelli distinti per carne e verdura.
Lunghezza lama 21 cm
