Descrizione prodotto
Un unico pezzo di acciaio forgiato, bilanciato ed ergonomico fa dei coltelli di questa serie la scelta primaria di cuochi professionisti e non. Questi coltelli forgiati sono il risultato dello schiacciamento di grossi tondini d’ acciaio ad elevatissime temperature. L’elevata pressione fa si che la struttura molecolare dell’acciaio sia più compatta conferendogli più durezza e resistenza.
La misura intermedia di questa lama da la possibilità all’ utilizzatore di lavorare su frutta e verdura ma altresì affettare salumi e insaccati in genere. La forgiatura permette un’ ottima durata di taglio anche su pietanze calde (arrosti, verdure al forno, ecc.).
Lunghezza lama: 26 cm
